ON BUTINE ... ON POPOTTE ...

Se concocter une Tisane de Printemps

Le Printemps s’annonce, les premières fleurs: prémices de cette douce arrivée … On peut en profiter pour se concocter une petite Tisane avec les premiers éléments du jardin. {Attention à ce que le lieu soit exempt de toute pollution} On rappelle biensûr qu’il s’agit d’un petit Picking, histoire de glaner quelques Fleurs, on ne s’amuse pas à tout dévaliser, le …

Continuer la lecture
ON FABRIQUE ... ON JARDINE ... ON POPOTTE ... ON S'OXYGENE ... ON SOIGNE ...

COVID-19 ~ Comment s’occuper pendant le Confinement

Bonjour mon ami.e, Et oui, nous traversons une période bien triste, nos pensées vont pour les personnes atteintes et les familles endeuillées … Nous venons de tomber sous le coup du confinement, c’est une action tout à fait légitime pour le bien de toutes & tous. Il va donc falloir s’occuper l’esprit, s’occuper physiquement pour ne pas tomber dans la …

Continuer la lecture
ON POPOTTE ...

Cuisiner les Champignons (Lactaires/Russules)

Nota Bene : On ne le répétera jamais assez, ne cueillez ou ne récoltez que ceux que vous connaissez ! Pourquoi ? Déjà, vous éviterez l’empoisonnement alimentaire, voire + dans certains cas, et en retirant systématiquement certaines espèces, vous modifiez le biotope du lieu de prélèvement. Lorsqu’on se balade et que l’on aperçoit un champi inconnu, prélevez un exemplaire ou …

Continuer la lecture
ON POPOTTE ...

Cuisiner les Champignons (Girolles/Cèpes)

Nota Bene : On ne le répétera jamais assez, ne cueillez ou ne récoltez que ceux que vous connaissez ! Pourquoi ? Déjà, vous éviterez l’empoisonnement alimentaire, voire + dans certains cas, et en retirant systématiquement certaines espèces, vous modifiez le biotope du lieu de prélèvement. Lorsqu’on se balade et que l’on aperçoit un champi inconnu, prélevez un exemplaire ou …

Continuer la lecture
ON POPOTTE ...

Manger mieux, c’est manger de Saison.

Bonjour ! En ces jours automnales et pluvieux pour certaines régions, il est difficile pour certain.e.s d’entre nous de se motiver à manger des plats en fonction du mois en cours. Alors j’actualise ce Post qui est toujours bien complet pour trouver les Fruits et Légumes par disponibilité mensuelle, je trouve cela très pratique, cela permet de faire marcher nos …

Continuer la lecture
ON POPOTTE ...

Street Food = Pad Thai

Il y a des jours comme ça où on a envie de voyager dans l’assiette, mais pas spécialement l’envie de passer 1 heure en cuisine … C’est mon cas aujourd’hui ! Alors direction l’Asie … Hmmmm Vous serez à coup sûr•e embarqué•e grâce à ces senteurs & saveurs asiatiques ! Connaissez-vous le Pad Thai ? Le Pad Thaï est l’un …

Continuer la lecture
ON POPOTTE ...

Gâteau de Crêpes ultra Frais

Bonjour 🙂 En ce 1er jour de Juillet,

voici un dessert à déguster Frais et facile à réaliser.

Gâteau de Crêpes, Chantilly & Framboises

Je vous propose un

Gâteau de Crêpes Natures feuilleté à la Chantilly Vanille & ses Framboises fraîches

Gâteau de Crêpes, Chantilly & Framboises

Recette pas à pas Gâteau de Crêpes Natures feuilleté à la Chantilly Vanille & Framboises

Ingrédients pour une Vingtaine de Crêpes « Normales »:

  • 300g de Farine

  • 4 Oeufs

  • 1 1/2 CàS d’huile de tournesol

  • 1 bonne pincée de sel

  • 850 ml de Lait

  • 1 sachet Sucre vanillé (option mais c’est + bon ! (; )

{Si vous êtes Veggie, trouvez la recette plus bas}

Ingrédients et préparation de la Chantilly Vanille :

  • 40cl de crème fraîche liquide

  • 65 g de sucre glace

  • 1 sachet de sucre vanillé

Ingrédients Finition du Gâteau de Crêpes :

  • 1 jolie Barquette de Framboises

  • Sucre Glace

  • Quelques fleurs de Saison

Préparation de la Pâte à Crêpes :

La préparation :

Dans un saladier, mélangez la Farine avec les oeufs, ajoutez l’huile, le sucre vanillé.

Puis ajoutez au compte-goutte le lait, mélangez au fouet, pour évitez les grumeaux.

Quand la pâte est homogène versez le reste du lait et mélangez pour obtenir une belle pâte lisse.

Laissez reposer 1 à 2 heures.

La cuisson :

Un essuie-tout imbibé d’huile végétale ou de coco (désodorisé si vous n’aimez pas), Prenez votre poêle, passez votre essuie-tout rapidement pour enduire légèrement d’huile,

faites chauffer la poêle, et quand elle est bien chaude, déposez votre pâte à l’aide d’une louche en tournant de façon à déposer la pâte uniformément.

Lorsque les bulles se forment sous la crêpe, retournez.

Peut-être devrez-vous baisser un peu le feu pour éviter de brûler les prochaines crêpes 🙂

Laisser refroidir et réservez.

OU Si vous êtes Veggie, ingrédients pour une Vingtaine de crêpes :

Ingrédients pour 10 crêpes :

  • 600 g de farine de blé

  • 150 g de fécule de maïs ou riz

  • 3 CàS d’huile végétale

  • 6 CàC de sucre

  • 1,2 Litre

  • 3 pincées de sel

  • 15 à 21g de Vanille en poudre ou une pincée de gousse (option mais c’est + bon ! (; )

Préparation de la Chantilly Vanille :

Dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et le sucre glace. (Les Veggies, préparez votre recette habituelle).

Au batteur électrique (ou au fouet), montez la crème pendant 10 minutes afin d’obtenir un texture ferme, ajoutez la Vanille au cours du battage.

Laissez reposer la crème pendant 2 heures au frigo.

Montage du Gâteau :

(N’étant pas une grande spécialiste culinaire, j’effectue un assemblage « simple », mais vous pouvez bien entendu mouler vos crêpes dans un moule à charnière, les découper pour obtenir un bord lisse etc….)

Sur un plateau à dessert (ou une jolie assiette), déposez la première crêpe, puis tartinez légèrement de crème Chantilly, déposez à nouveau une crêpe, tartinez de Chantilly, effectuez l’opération jusqu’à la dernière crêpe ou à la fin de la crème Chantilly.

Finissez votre gâteau avec une crêpe, puis déposez au centre les Framboises en cercle et montez pour obtenir un dôme, saupoudrez de sucre glace, puis ajoutez quelques Fleurs.

A servir bien frais, donc n’hésitez pas à le préparer la veille.

Régalez-vous bien les ami•es ^^

Et passez un bel été ensoleillé !

Lola

(Photos droits réservés)

Continuer la lecture