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Quatre quart aux Pommes caramélisées

Bonjour,

En ce Dimanche de confinement, ici en Provence nous avons un anniversaire à souhaiter aujourd’hui !


Plutôt que de se lancer dans la pâtisserie, on fait un retour aux sources, c’est-à-dire un gâteau maison avec ce que l’on a en stock, pas de chi-chi, juste ce qu’il faut pour passer un bon moment …

On part donc sur un gâteau de P’tit déj ou de 4 heures ! N’hésitez pas innover en fonction de ce que vous avez dans vos placards !


Passons à la recette et à la préparation

Au niveau du matériel, il est souhaitable d’utiliser un moule à charnière pour le fond de caramel. Munissez vous également d’un saladier, fouet, spatule, casserole.

Le caramel

Il vous faut :

  • 90g de sucre en poudre
  • 3 CàS d’eau

Préparation : Dans une casserole, déposer le sucre et versez l’eau dessus sans remuer, allumez le feu et laisser blondir le sucre, que vous déposerez dans le fond du moule à charnière en inclinant celui-ci afin de répartir le caramel sur l’ensemble du fond.

Le Quatre quart

Il vous faut:

  • 3 Pommes
  • 150g de Beurre Fondu
  • 150g de sucre blond
  • 150g de Farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 Oeufs

Préparation : Lavez, épluchez les pommes, coupez-les en petits dés, puis répartissez les dés sur le caramel.

Dans un saladier, mélangez le sucre blond avec le beurre à l’aide d’un fouet.Ajoutez les oeufs un à un, fouettez.Mélangez la levure chimique à la farine, puis incorporez à la préparation.Battez correctement afin d’obtenir une pâte lisse.

Ajoutez la pâte sur les pommes.Enfournez au four à 180°c pendant 30 minutes.
Démoulez le gâteau lorsque qu’il sera tiède (à cause du caramel)

Ne reste plus qu’à le déguster accompagné d’un thé, café, Tisane …

Au choix selon vos goûts 🙂

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On ne le répètera pas assez, mais prenez soin de vous et des autres en restant chez vous 😉 Lola

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